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山西研制成功鲜枣保鲜新技术
来源：中国农商网 作者： 发布时间：2008-09-06  
一项以气调为主的鲜枣贮藏保鲜技术，近日由山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所研究完成，并通过省级鉴定。据介绍，研究人员用5年时间，对鲜枣采后果肉软化褐变的生理机制、贮藏期病害发生规律与防治以及不同品种对气调贮藏中不同气体浓度的反应等方面进行了大量研究试验。总结出一整套以气调为主的综合保鲜技术，提出了更加合理的枣保鲜质量标准，筛选出鲜枣耐贮品种高效低毒防腐剂，使乌头枣、襄汾圆枣等品种的贮藏保鲜期达到120天，梨枣、木枣等品种达到90天，而且质脆，好果率和维生素C保存率均达到90％以上。
　　
来源：中国农商网

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